参考解析：

1.基线测量法的含义及应用范围分别为：

(1)基线测量法的含义。基线测量方法是在介入开始时对服务对象的状况进行测量，建立一个基线作为对介入行动效果进行衡量的标准基线，以评估介入前后的变化，并以此判断介入目标达成的程度。

(2)基线测量法的应用范围。基线测量方法可以应用于对个人、家庭、小组或者社区的工作介入评估，通过对服务对象介入前、介人中和介入后的观察和研究，比较服务提供前后发生的变化。

2.以时间单位为横坐标，以发脾气的次数作为纵坐标，可画出基线图，如下图所示。

该图量化了小牛发脾气的次数随月份的走势，由图可以看出，小牛发脾气的次数基本呈现下降趋势，说明社会工作者小周的服务效果比较明显。

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